برای تهیه ترشی قارچ ابتدا قارچها را خوب شست وشو میکنیم ودر آبکشی قرار میدهیم سپس سبزیهای معطرمان را هم میشوییم و در آبکش قرار میدهیم تا آب اضافه آن برود و آنگاه ظرف مناسبی مانند قابلمه ای را آماده کرده اید را می آورید و آب و سرکه و نمک را در آن میریزید و روی حرارت مستقیم اجاق گاز قرار میدهید تا موقعی که بجوشد و مواد با هم خوب حل شوند.
پس آنگاه زیر اجاق را خاموش میکنیم و صبر میکنیم تا کاملا سرد بشود.ظرفی را که برای ترشی انداختن انتخاب کرده بودید را می آورید و قارچها را کم کم در ظرف میریزید بطوری که کمی قارچ میریزید کمی از سبزیهای خوشبو و کمی سیر و فلفل ،به همین شکل لابلای قارچ ها سبزی سیر فلفل میریزید تا ظرفتان سرپر شود ،سپس سرکه ای که سرد شده است را روی قارچ و سبزیها میریزید.
در آخر نکته ای که بسیار مهم است بستن در ظرف ترشی قارچ است ،باید آنقدر محکم درب ترشی بسته شود که اصلا هوایی در آن رد و بدل نشود و به جهت خوب و کامل رسیده شون قارچها باید بمدت 2هفته در جایی خنک نگهداری شوند.
آموزش کامل طرز تهیه ترشی قارچ و سبزیجات معطر خوش طعم و خوشمزه
عضو شوید
عضویت سریع
آمار مطالب
آمار بازدید
