طرز تهیه شربت به لیمو

شربت به لیمو یک شربت مفید و خوشمزه است که برای رفع عطش در روزهای تابستان و پایین آوردن حرارت بدن بسیار عالی عمل می کند. ضمن اینکه برای تقویت معده و خوشبو شدن دهان هم موثر است.

مواد لازم شربت به لیمو

برگ به لیمو    ۲ عدد

به    ۱ کیلوگرم

شکر    ۱ کیلوگرم

آبلیمو    ۴ قاشق غذاخوری

آب    ۲ لیوان

دستور طرز تهیه

ابتدا به ها را پوست می گیریم. به دو صورت می توانیم به را برای اضافه کردن به مواد شربت آماده کنیم. اگر می خواهید خرده های به در شربت دیده شود به را رنده کنید اما اگر دوست دارید شربت شفاف و بدون خرده های به باشد آب به ها را به وسیله آبمیوه گیری یا هر ابزار دیگری می گیریم.

در یک قابلمه ۲ لیوان آب می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم. شکر را به قابلمه اضافه می کنیم و مواد را هم می زنیم تا شکر به خوبی در آب حل شود. بعد از اینکه شربت کمی جوش خورد حرارت زیر قابلمه را کم می کنیم و  آب به را اضافه می کنیم.

اجازه می دهیم شربت کمی غلیظ شود و قوام بگیرد سپس آبلیمو و برگ های به لیمو را به شربت اضافه می کنیم. برگ های به لیمو باعث خوشبو شدن شربت می شود. ضمن اینکه برگ به لیمو آرامش دهنده و تسکین دهنده اعصاب است.

پس از اینکه آبلیمو و برگ به لیمو را به شربت اضافه کردیم حدود ۵ دقیقه بعد شربت را از روی حرارت بر می داریم. سپس شربت را در یخچال قرار می دهیم تا خنک شود. برای مصرف هم مقداری کمی از شربت را به همراه آب خنک داخل لیوان می ریزیم و پس از هم زدن میل می کنیم.

به همین راحتی می توانید شربت خوشمزه ای که آموزش داده اید را در منزل و برای اعضای خانواده خود تهیه نمایید. دقت داشته باشید که هر چقدر از شکر کمتری در تهیه این شربت استفاده نمایید بهتر است و می توانید تنها از خاصیت شربت برخوردار شوید و ضرر آن به لحاظ میزان کمتر شکر آن کمتر خواهد بود.

 طرز تهیه سوپ جو قرمز

طرز تهیه سوپ جو قرمز

سوپ جو قرمز یکی از انواع محبوب ترین و خوشمزه ترین سوپ ها در سراسر جهان است. محبوبیت این سوپ در حدی است که اکثر رستوران های معتبر آنرا به عنوان پیش غذا سرو می کنند ، البته در صورت تمایل می توانید سوپ جو را به عنوان غذای کامل هم سرو کنید.

مواد لازم برای ۴ نفر

• پیاز ۲ عدد

• هویج ۳ عدد

• آب مرغ ۸ پیمانه

• جو پوست کنده ۱ پیمانه

• جعفری ۲ قاشق غذاخوری

• آرد گندم ۱ قاشق غذاخوری

• آب لیمو ترش ۲ قاشق غذاخوری

• زعفران و ادویه کاری به اندازه کافی

• رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری

• نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه به اندازه کافی

دستور پخت سوپ جو قرمز

برای تهیه سوپ جو قرمز رستورانی ابتدا جو را از چند ساعت قبل بخیسانید تا نرم شود ، در ادامه برای درست کردن آب مرغ می توانید از سینه مرغ و یا از کتف یا بال مرغ استفاده کنید به این صورت که قابلمه ای را تا نصف آن پر از آب کنید و روی حرارت زیاد قرار دهید تا آب به جوش بیاید و ۱ عدد پیاز را پوست بگیرید و بشویید

و از وسط به چهار قسمت تقسیم کنید و داخل آب قرار دهید و بلافاصله بالها و کتف ها را قرار می دهیم وکمی زردچوبه و زعفران می افزاییم و درب قابلمه را می گذاریم و حرارت را ملایم می کنیم و اجازه می دهیم تا ۳۰ الی ۴۰ دققه خوب پخته شوند

و بعد بال و کتف ها را از داخل قابلمه بیرون می آوریم و در صافی می گذاریم تا خنک شوند و از آب آن برای سوپ جو استفاده می کنیم و اگر تمایل داشتید بعد از خنک شدن بال ها و کتف ها استخوان آن ها را جدا میکنیم و گوشت ها را داخل سوپ استفاده می کنید.

پس از اینکه آب مرغ آماده شده سوپ را آماده می کنیم.آب مرغ را در قابلمه ای که برای تهیه سوپ جو قرمز تدارک دیده ایم می ریزیم و جو پوست کنده را می شوییم و آب آن را خالی می کنیم و به آب مرغ اضافه می کنیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم

و درب قابلمه را می گذاریم و هویج ها را تمیز می کنیم و هر قسمت آن که نیاز بود پوست می گیریم و می شوییم و با رنده متوسط می کنیم و پیاز را پوست می گیریم و می شوییم و رنده ریز می کنیم و با هم به سوپ می افزاییم

و درب قابلمه را می گذاریم تا جو و مواد دیگر به مدت ۳۰ دقیقه پخته شوند. سپس زمانیکه جو به طور کامل پخته شد و لعاب انداخت می توانید گوشت های مرغ را نیز به سوپ اضافه کنید و همین طور کمی نمک و فلفل و ادویه کاری و جعفری را می افزاییم

و خوب مواد را مخلوط می کنیم. یکی از فن های لعاب دار بودن سوپ رستوران ها اضافه کردن آرد به مواد سوپ است.آرد را کم کم به ۱ لیوان آب سرد اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم تا کاملا در آب حل شود و بعد به سوپ می افزاییم

و حرارت را ۵ دقیقه زیاد می کنیم تا آرد بپزد و طعم خامی ندهد.بعد رب گوجه فرنگی را به سوپ جو اضافه می کنیم و می گذاریم ۱۰ دقیقه سوپ را طعم دار کند و بعد در آخر آبلیمو اضافه می کنیم و سوپ را هم می زنیم

و بعد از ۵ دقیقه طعم سوپ را می چشیم اگر نمک یا فلفل یا آبلیمو آن کم بود اضافه می کنیم و قابلمه را از روی حرارت بر می داریم و ۵ دقیقه بعد سوپ را در کاسه ای می کشیم و با کمی جعفری تزئین می کنیم.نوش جان

فواید و خواص خامه

سلامت مغز

فسفر برای سلامتی مغز بسیار مفید است زیرا این وظیفه را برای کلیه کارکردهای اساسی مغز بر عهده دارد. در مقادیر کافی ، فسفر عملکرد شناختی ، پیشرفت و رشد را بهبود می بخشد. مطالعات نشان می دهد که کمبود فسفر احتمال بروز اختلالات شناختی مانند زوال عقل و آلزایمر را افزایش می دهد.
سلامت مو

پروتئین سلامت مو را تقویت می کند و از آسیب دیدن مو جلوگیری می کند. مطالعات نشان می دهد که پروتئین نقش بسیار مهمی در رشد مو دارد ، بنابراین در تولید دنده ها و سایر محصولات مراقبت از مو استفاده می شود.
درمان سنگ کلیه

سنگ کلیه حاوی رسوبات کریستالیزه شده کلسیم و مواد معدنی در مجاری ادراری است. تحقیقات نشان می دهد که مصرف بیش از حد کلسیم ممکن است خطر ابتلا به سنگ کلیه را افزایش دهد. کلسیم موجود در رژیم غذایی دلیل سنگ کلیه نیست ، اما اضافه شدن مواد معدنی موجود در آب باعث ایجاد سنگ کلیه می شود. مصرف زیاد سبزیجات برگ مانند اسفناج و کلم و کمبود مایعات می تواند منجر به سنگ کلیه شود.
خاصیت ضد افسردگی

این کرم دارای کلسیم زیاد است ، به اندازه کافی کلسیم برای جلوگیری از نوسانات خلقی ، سرگیجه و فشار خون بالا است. مقادیر کم مواد معدنی باعث افزایش ترشح هورمون هایی می شود که باعث نوسانات خلقی و همچنین افسردگی می شوند.
کاهش استرس

اسید پانتوتنیک استرس و مشکلات روحی مانند افسردگی و سلامت روان را کاهش می دهد. این اسید هورمون های ایجاد کننده برخی از اختلالات روانی را تنظیم می کند.
سلامتی چشم

می توانید از ویتامین A برای سلامتی چشم و بهبود بینایی استفاده کنید. این به چشم ها کمک می کند تا با تغییر نور سازگار شوند و دید در شب را بهبود می بخشد. ویتامین A چشم ها را مرطوب می کند و سلامت شبکیه را حفظ می کند. همچنین خطر ابتلا به آب مروارید مرتبط با سالخوردگی را کاهش می دهد. همچنین برای کسانی که گلوکوم دارند مفید است.
به سرعت بخشیدن به رشد کمک کنید

ویتامین B2 برای رشد و نمو بافتهای چشم ، بافتهای همبند ، سیستم ایمنی سیستم عصبی و اندامهای تولید مثل بسیار مهم است. علاوه بر موارد فوق ، ویتامین B2 برای سالم نگه داشتن پوست ، مو و ناخن ها مفید است.
سیستم ایمنی

ویتامین A سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند و می تواند با عفونت ها مقابله کند. این کار با افزایش پاسخ لنفوسیت ها به آنتی ژن ها انجام می شود. ویتامین A برای افزایش ایمنی و افزایش فعالیت گلبول های سفید غشاهای مخاطی را مرطوب می کند. همچنین برای جلوگیری از میکروب ها و عفونت ها مفید است.
به شکل گیری استخوان ها کمک کنید

فسفر برای رشد استخوان ها و همچنین دندان ها بسیار مهم است. به کلسیم کمک می کند تا استخوان های قوی و قوی ایجاد شود. همچنین باعث بهبود سلامت لثه و لعاب می شود. با استفاده از فسفر می توانید تراکم مواد معدنی استخوان یا ریزش استخوان را کاهش دهید. مطالعات نشان می دهد که فسفر برای سلامتی قلب بسیار مفید است. مصرف فسفر از بروز بیماریهای قلبی عروقی جلوگیری می کند.
گلبول های قرمز خون افزایش یافته است

برای تشکیل گلبول های قرمز و همچنین آنتی بادی ها می توانید کرم مصرف کنید که در بدن انسان باعث اکسیژن رسانی و گردش خون در اندام های بدن می شود.